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La carte du traiteur

Cocktail, réceptions, réunions, séminaires, repas professionnels ou tout simplement soirées à deux, repas entre amis

Profitez de notre service traiteur et de nos compositions sur mesure.
L’équipe de Manaïche est à votre disposition !

Les entrées et hors d’oeuvres

entrées manaiche

Houmous
Purée de pois chiche à la crème de sésame et au citron

Houmous Beyrouthé
Purée de pois chiche à la crème de sésame et au citron, ail et piments

Tabouleh
Salade de tomates, bourgoul, persil, menthe, oignons, citron et huile d’olive

Salade Fattouche
Salade de tomates et concombres, persil, menthe, citron et pain grillé

Bamia bil zeit
Gombos et tomates fraîches, oignons, à l’huile d’olive, sauce tomate et coriandre

Bourgoul
Salade de blé concassé à la sauce tomate ou au citron et huile d’olive

Mdardara
Salade de lentilles, riz et oignons frits

Salade grecque
Feta, concombres, tomates, menthe et huile d’olive

Salade du moine
Salade d’aubergines grillées, tomates, poivrons, oignons rouges, persil, citron et huile d’olive

Fassoulia
Salade de haricots blancs, poivrons rouge et vert, carottes, persil, jus de citron et huile d’olive

Laban au concombres
Émincé de concombres au yaourt frais, citron et menthe

Chanklich
Fromage de brebis parfumé au thym rouge

Labneh
Fromage blanc onctueux assaisonné à la libanaise

Labneh au chèvre
Fromage blanc assaisonné et chèvre

Labneh à l’ail
Fromage blanc assaisonné, ail et menthe

Chanklich au chèvre
Fromage de brebis parfumé au thym rouge et chèvre

Moutabal
Caviar d’aubergines, crème de sésame, citron et huile d’olive

Falafel et crème de sésame
Beignets de pois chiche et fèves

Warak énab
Feuilles de vigne farcies, riz et persil

Haricots verts assaisonnés
Ail et citron

Les plats

plats manaiche

Kebbe au four
Mélange de bœuf et agneau haché, bourgoul et oignons aux épices libanaises

Moussaka
Gratin d’aubergines et farce de bœuf

Chiche Taouk
Brochette de suprême de poulet marinée au citron et aux épices

Ailerons de poulet marinées à l’ail et au citron

Courgettes, poivrons, tomates ou aubergines farcis
Courgettes, poivrons ou aubergines farcies au bœuf, sauce tomate et riz

Boulette de kafta
Boulettes de bœuf haché persillée, sauce tomate et oignons

Samké harra
Ratatouille de légumes, poivrons, tomates, oignons, ail et coriandre, légèrement pimentée

Sayadieh
Poisson, riz et oignons à l’orientale, épices libanaises

Tajen Samak
Poisson, crème de sésame et pignons de pin

Desserts

manaiche dessert

Baklawa
Feuilleté d’amandes ou noix

Mouhallabié
Flanc à la fleur d’oranger

Salade de fruits frais

Pâtisseries libanaises

Riz au lait à la fleur d’oranger…


Pour tout repas complet :
Entrée, plat et dessert : Nous consulter
Entrée plat ou plat dessert : Nous consulter
Plat Nous consulter
Bouteille de vin libanais Nous consulter
Bière Almaza : Nous consulter


Pour les formules « mezze », au poids

Cat 1 - Nous consulter pour les tarifs

  • Salade orientale
  • Houmous
  • Labneh
  • Bourgoul
  • Haricots verts assaisonnés

Cat 2 - Nous consulter pour les tarifs

  • Houmous Beyrouthé
  • Salade Fattouche 
  • Laban au concombres
  • Warak énab
  • Labneh à l’ail
  • Labneh au chèvre
  • Makdous
  • Salade de lentilles
  • Mdardara
  • Yaourts à l’aubergine

Cat 3 - Nous consulter pour les tarifs

  • Tabouleh
  • Chanklich
  • Bamia bil zeit
  • Houmous à la viande
  • Chanklich au chèvre
  • Salade du moine
  • Fassoulia
  • Salade de feta

Cat 4 - Nous consulter pour les tarifs

  • Moutabal
  • Falafel et crème de sésame